Förrätt
Ostmuffins:
Lättbakad örret med kummin & fänkål, svensk löjrom, rödängsyra, crème fraiche
Huvudrätt
Gödkalvrygg:
Smörbakad pumpa, kalvdemiglace med smak av havtorn, långpeppar, muskotblomma, potatiskuber
Efterrätt
Muscovadoglass:
Torkade dadlar & pistagenötter, marsmallows, torkat fikon.
Dag 2
Förrätt
Hjort & murkelterrin:
Granbarksost, lingonvinägrett, krispig charlottenlök, sallad på päron
Huvudrätt
Hängmörad Argentinsk biff
Efterrätt
Chokladsoppa:
Kryddad med kardemumma, stjärnanis & kanel, apelsinglass, apelsinsalt, krossade drömmar
